idoda

Massa hälsosamma recept innehåller hans bok, Gordon Ramsey Frisk aptit.

Om jag inte bloggar vet ni vad jag i så fall sysslar med....

Tack!

Skitsamma.. eftersom min matglöd har kommit tillbaka önskar jag mig kokböcker.. Här har vi några bra!

Nomas senaste bok. Restaurangen Noma har ju blivit utsedd till en av världens bästa restauranger..SJUKT!! Dock vill jag ha den i engelska. Innan jag dör ska jag ha ätit på denna restaurang!! LOVAR! :D

Tom Sjöstedts bok. Han vann årets kock 2008 och här tipsar han om massa recept för att förenkla din vardag!

Eller denna av Leila!

Eller denna från halv åtta hos mig programmet.

Finns massa bra!!

Åhhhh blir så inspirerad nu!

<3

När Ida har för tråkigt..brukar hon baka.

Du smälter smöret / margarinet. Låter det svalna medan du vispar äggen tillsammans med sockret pösigt. Sen rör du i resten av ingredienserna och vispar snabbt ihop det till en jämn smet. Därefter gräddar du kakan längst ner i ugnen på 225 grader i 10-15 minuter. Medans kakan gräddas kan du göra glasyren. Då smälter du smöret och sen tillsätter du resten av ingredienserna. Blandar väl och sen när kakan är färdig kan du pensla över glasyren medans kakan fortfarande är varm. Slutligen häller du över kokosflingorna längs med hela kakan. Vips så är den klar! Låt svalna eller så gör du som vi äter direkt. Mmmmmm kärleksmums!!!

Nu vet ni detta!!

Mitt nyårslöfte kommer att bli att träna mera!! Pussssssssssss

Ja ni ser behöver inte skriva ner så mycket! Hittade ett bra recept på nätet innehållande kesella. Testa de!! Det gör dem mycket saftigare. :) Enkelt och väldigt kul att baka!! Jag vill jobba imorgon.. ska nog anmäla mig som frivillig till Quan och fråga om jag får jobba imorgon fredag! Åhhhhhhhh.. saknart. Mjao. Pusshej.

I lördags förmiddag vid elva ringde Quan mig från Gastro, min handledare kan man säga. Jag är ju sjukskriven på grund av min rygg så var ledig.. Men ja det behövde lite hjälp under hela lördagen så snälla jag fick snällt ställa upp. In i duschen snabbt som en dåre och sen var det bara att gå iväg och sen byta om till kockrocken. Väl i köket igen trivdes jag som fisken i vattnet.. Va kul! Men såklart väldigt stressigt.. men väldigt kul om man tänker efter. Vi hade nog 150 julbord och folk åt som dårar och jag sprang som en ttok för att ständigt fylla på och glädje gästerna.

Nu idag hade Jasse och Parre fixat lite fika och gav mig lite presenter!! <3 Så snällt. Blev helt förvånad.. Fick en varm rosa filt som jag ska värma mig med i Sälen sen så fick jag ett par raggsockar!! Bästa! Tack snälla! <33

Sen idag hängde jag med Jenny, David, Milo, Romina, Jens och Carran. Lite loppis och julmys. :) Kul att ses igen Jenny!!

Vi provade googles i fredes..

Sen så köpte vi var sin lott. Jasse förlorade..

.. jag vann! 50 kr.. haha

Gastro i rörelse..

Sen här ser ni kocken Quan. Det är han jag arbetat med på Gastro. Han är grym! :) Eller det är alla där..

Köksmästern Calle! :D Bakom ser ni Quan igen..

Lite dessert som lunchgästerna fick i lördes..

da julbord

Sen fick man koka knäck till nästa veckas julbord..

Köket..

Mmmmmmm mycket slit i detta kök. Alla lägger ner mycket jobb verkligen! :) Tackar grymt mycket för att man fick vara där och ha praktik. Har lärt mig masssssor.

Idas chili con carne med ris, majs och en kall och krämig cole slaw.

För ovanligheternas skull hade jag i färsk basilika och röd paprika. Mmmmm vad gott det var! Alla var supernöjda!

En Wusthof från Tyskland. Mmmmmm tack på förhand tomten ;) hahahha skoja

Denna skulle göra susen i de kalla Sälen.... det vet ni alla om eller hur??

Här har ni lite bilder ifrån de två senaste dagarna på Gastro!

I onsdags hade vi 25 personer från ett företag som hade matlagningskurs hos oss. Detta var deras förätt som de lyckades göra på väldigt kort tid.

Här har vi pilgrimsmusslan!

Här har vi deras dessert de 25 personerna gjorde. Utan glass... haha glömde ta bild med glassen. Det är i alla fall vaniljkräm och chokladkräm med carameliserad ananas och kokos.

Här har vi den goda tungan.... fy vad speciellt det smakade... usch fy blä att bara veta att det var tunga! Christian fick posera med den i handen... Han försöker jämföra sin tunga med den andra... Yeah vilken skillnad!

Nu väntar jobb. Puss puss lovers

Bakade det första jag gjorde innan idag väl efter det var jag tvungen att hjälpa en kille att hämta massa mer mjöl i källaren. Detta mjöl hittar vi först inte men sen till slut hittar vi det och då ligger detta mjöl på en väldigt konstig plats. Mellan massa andra tunga grejer som frysar etc. Jag försker lyfta detta mjöl men misslyckas och påsen går istället sönder och typ ganska mycket åker istället ut på golvet.... Hahahaa.. Japp... Nej men det var inte så jättekul då jag hade viktigare grejer för för mig än att städa här..Bildbevis nedan: Där bakom kunde jag inte städa... tyvärr men satans störigt. Är detta ett tecken på att man ska bli bagare eller att man inte ska bli de? Det är frågan! Sen så fick jag äran att göra kvällens p-mat, korvstroganoff och ris. När jag skulle koka ris spillde jag också massa ris istället för att koka den typ.... så ja bad luck day där. Köksmästaren frågade mig vilket ris som var bäst. Svaret han gav var i alla fall klitoRIS. Höhöhöhö... sånna skämt får en tjej stå ut med i ett kök med majoriteten killar...;)

Sen så lyckades jag ta en bild på en jäkligt dyr förätt. 

Smörstekt brioche (ett slags bröd) créme fraiche, gulbeta med en sked kaviar. 400 spänn får man ge för den ;)

Puss puss på er mina sköna! Imorgon ska jag upp med tuppen. En fotocasting väntar och jag har inte hunnit bli nervös... inte än i alla fall. Puss puss lovers

Jag och min nya fina lilla kniv.. Har nu ristat in mitt namn på flera ställen och nu ser jag till att ingen råkar "låna" min kniv. Hahaha..

Mitt nya rosa block ;)

Jasse med hennes lilla bäääbis mobilen..

Puss på er alla! <3 Nu ska jag snart iväg och jobba. De bad mig komma en timme tidigare... det ska bakas 3000x3 kuvertbröd idag .. mjaaooooo

Recept:

100 gram margarin/smör

1 dl socker rör man ihop.

Sen blandar du ihop resten av ingredienserna som är 2 msk kakao 1 tsk vaniljsocker 2 msk kallt kaffe och sist 3 dl havregryn.  Super enkelt recept som jag tycker du också borde göra för att överraska din partner eller din bästa vän eller kanske till och med hunden, varför inte? Sen när jag hade rullat mina bollar smälte jag under tiden ner lite blockchoklad jag hittade i kylen och rullade in bollarna med det och sen på med kokosen. Lät det stå i frysen en kvart sen var det dags att njuta.. :)

Avslutar med en bild på min senaste tavla jag köpte på Ullared när jag avr där för några veckor sedan.

Den blev min för endast 25 svenska riksdaler. Köpte även en tavla där det stod Love. Mycket fint tycker chef Ida.

- Fixa ny legitimation då min plånbok blev stulen ganska nyligen..

- Köpa nytt anteckningsblock till att skriva upp viktiga recept då man arbetar i kök.

- Köpa kökspincett och ny skalkniv då någon jävel "råkat" få med sig den på Gastro..

- Köpa två underställ till min skidåkning. Det kan nog vara bra att ha två olika då man kanske svettas en del.

- Nya skidbyxor och ny skidjacka.

- Ny mössa, vantar, och halsduk.

- Boka tågbiljetten upp till sälen så snart som.

- Skaffa nytt smink och sånt då det inte finns så mycket sånt i närheten där jag ska bo.

- Skor? Där får det bli ett frågetecken efteråt. Då jag har ganska varma vinterskor, nämligen mina Uggs från förra året. Tror de är ganska bra att ha där uppe. Behöver nog inte köpa några andra.

- Skidglasögon? Haha. Detta var min syster Caroline som kom med detta förslag då hon tidigare åkt skidor och sa att detta lär behövas.

- Ta med idominsalva för torra läppar. Höhö...

- Massa raggsockar.

- Ta med hela min festgarderob plus köpa en ny!

- Massa koftor måste också med upp.

- Sen får vi inte glömma att ta med hugienartiklar x 3. Haha... detta lär vara dyrt där uppe i de små närbutikerna.

Där tog det stopp! Vi får se om listan behöver fyllas på. Kom gärna med förslag om det är saker vi har glömt. Tacksam!

Pusshaj

Äppelpuré och äppelsorbet tillsammans med en Berlinemunk med massa hallonsylt i under ett lager av mixad brownie. (kan meddela er om att det var jag som gjorde munkarna...;)) hahahaa...

Här ser ni den berömda bärdesserten på Gastro. Vaniljkräm med olika bär, björnbärsmousse, en kula hallonsorbet bredvid lite bärskum under ett lager av crumble. ;)

En liten amuse, en lite mindre aptitretare. Här vet jag bara vad det vänstra är, löjrom, pocherat ägg tillsammans med en gulbeta och lite creme fraiche.

Usch.. Hoppas jag inte är den enda med äckliga tankar när man håller i en kniv... hahaha

Snart ska jag cykla iväg till jobbet, sista kvällen innan min långa helg!!! ( tre dagar) Sen ska jag börja planera min framtid, ni vet Sälen... Vill skaffa ny vinterjacka.. eller jag måste de... Sen måste jag fixa nytt leg, sen vill jag besöka min skola i Kävlinge där jag blev upplärd till kock. Åhhh vill berätta allt för mina lärare vad jag gör och så vidare. Hade aldrig någonsin trott för ett år sedan att jag skulle sitta här och veta att jag ska leva i Sälen sex månader. Sjuk tanke... För ett år sedan började jag min kockutbildning och tvivlade på om det egentligen var rätt för mig. Nu idag tvivlar jag fortfarande men har istället viljan som stöder mig. Jag vill detta! Jag vill bli bättre. Fick förresten igår ett kul samtal från en stockholmare. Han frågade om jag hade lust att jobba för honom i Sandhamn på hans ganska nya krog nästa sommar. Alex min bästa killkompis hade rekommenderat migsa han. Så ja, boendet fixat där i så fall så då är kanske också min sommar löst. Det är liksom bara två månader sommaren är. Inte alls länge.. ;) Fan vad det rullar in erbjudanden för mig. Det känns verkligen som detta är meningen för mig. Jag ska syssla med detta. Nu i alla fall..

Här ser ni en bild på mig. Första skoldagen med kockakläder. Fyy sören asså vad snabbt tiden har gått. Inte trodde jag här att jag skulle vara här jag är idag liksom.... Ni fattar! Fast sen så har man faktiskt sånna dagar då man bara vill hem och sova, gömma sig under täcket och bara sova. Slippa tänka, slippa vara i vägen... Sån dag hade jag igår. Var trött och seg och jäklig. Köksmästaren som höll på att fixa mat till en catering vi har till Laila Bagge ikväll.. han bara.. Ida är du nannig? Jag bara skrattade bort det som jag brukar göra. Han bara: Trodde inte du kunde vara sån.. Haha.. Efter flera långpannor i rad orkar inte tålamodet mer. Så är det..

Nu ska jag cykla, ses mina kära följare! Vi måste festa ihop innan jag flyttar, LOVA DET!!!!

Åhhh, nu kan jag börja planera, köpa ny jacka, nya skor... åhhhh!!!! Jag ska spendera min vinter i Sälen, åka skidor och lära känna massa nya människor och dessutom jobba med mat. Kan det bli bättre?

Kommer bo i stuga och ja klart kommer jag updatera er om hur mitt liv är där uppe. Kommer nog fixa sånt mobilt bredband!! Det är ju bara ett måste.

Pusssssssssssssss massa kärlek <3

Bland annat detta knivset från TWIN cuisine Zwilling, kostar 1599 kronor här.

Eller Globalknivarna som också är väldigt bra. Detta knivset kostar 1395 också här.

Här har vi bland annat lite lamm jag fick i mig i fredags.

Sen så har vi lite dessert till de gäster som valt att äta gås som varmrätt.

Vacat äpple med vaniljglass och äppelsorbet, gjutna creme brulé du chef Ida med valnötscrumble och en äppelpuré.

Denna bild tog jag dagen innan jag skulle till Öland i somras. Med massa förväntningar for jag iväg på en oförglömlig resa som varade hela sommaren. Träffade många nya människor från hela Sverige och hade det superbra!

Kom ihåg att jag hade legat sjuk i en vecka i halsfluss och detta var första dagen jag kunde gå normalt haha. Träffade bästa P för en shoppingtur för det sista innan Öland.

Nu är jag där igen... förväntansfull om en ny säsong fast i kalla Sälen. Denna gången blir det till att lära sig åka skidor eller kanske till och med bräda. Hoppas fan ta mig någon vänlig själ dyker upp och träffar mig där uppe. Det lär bli många afterskin och mycket partaj men såklart mycket slit på jobbet! Hoppas hoppas verkligen de vill ha mig!! Vill så hemskt gärna!!! Snälla!!!!!!!!!!!!

Puss på er nu ska jag iväg och slita röven av mig på Gastroooooooo.

<3